凉面，这个听起来就让人清爽的名字，做起来也非常简单。夏至过后，凉面就成了人们餐桌上的常客。

原料：机制切面或自擀的面团均可，芝麻酱、果仁儿，芝麻，精盐、凉开水、醋、蒜、辣椒酱。

做法：芝麻酱加入少许盐凉水（以精盐适量倒入凉开水中稍搅，自行溶解而成），用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再放少许盐凉水，搅至稀泥状时即可；面条用水煮熟后过凉开水，放在碗里，边用电风扇吹边翻挑，加入少许橄榄油，晶莹剔透（如上图）

用盐，醋，糖，蒜，辣椒酱，少许鸡精加点水伴芝麻酱，浇上拌好即可。收工装盘！

简单吧？呵呵~~